Идея книги возникла у журнлалиста Анжелы Брашовяну, тексты в книге тоже принадлежат Анжеле, а Роман Рыбалёв отвечал за всё, что видно в книге – все пейзажи, лица, руки, готовившие еду, маленькие детали, составляющие большую и колоритную культуру Молдовы.

Название книги говорит само за себя “Молдова: кухня, места, люди и вино.”

Авторы книги – Анжела и Роман объездили почти всю Молдову, бывали в настоящих молдавских домах у разных бабулек, в загородных виллах, в туристических комплексах, куда приезжают отдохнуть жители и гости страны, где есть национальная кухня.

Бывая в таких местах, авторы заранее договаривались о меню, которое будут снимать, с блюдами характерными именно для того или иного района.

В гостях у местных бабушек – домашняя кухня, в ресторанах и винных поместьях – другого уровня кулинария.

Секреты рецептов сопровождались интересными рассказами, которыми делились деревенские бабушки.

Помимо кулинарии удалось снять глинянную утварь и различные предметы, которую делает в селе молдавский мастер. В другом посёлке создаются ковры. Авторы книги побывали в музеях, общались с огромным количеством интересных людей разных профессий и рангов. Так, например, они видели, как потрошат большого барана, снимают с него кожу, фотографировали убийство поросёнка. Кухня и еда снята во всех подробностях – от начала процесса и до его конечного результата. Для кого-то может звучать дико и неприятно, для того же села – обычное дело – стоит ребёнок, помогает, стоят барашки, которые смотрят испуганным взглядом, как потрошат их брата.

У Романа есть запись видео, где сельские бабульки поют народные песни, где-то смешивают их с советскими, они выпивали пару стаканов вина и практически пускались в пляс.

Тематика книги – кухня. Здесь собраны не только рецепты, но и расскааны истории мест и людей, разных героев книги - готовили и политики, и режиссёры, и певцы.

Поговорим о фотографии. Все они делались по-разному – какие-то при естественном освещение, какие-то при студийном. Роман старался преимущественно использовать натуральный свет, чтобы передать естественность блюда.

В общей сложности на создание книги ушло целых три года постоянной работы, сбора материала, творческих идей и их реализации.

Книга “Молдова: кухня, места, люди и вино” будет переведена на два языка: русский и английский, так как является замечательным сувениром для иностранных гостей и всех тех, кто интересуется культурой разных народов мира. А пока книгу можно купить на румынском языке за 439 MDL, так же книгу можно приобрести онлайн shop.cartier.md

В книгу не вместился весь материал, к счастью для всех, потому что тут же возникает задумка о следующей книге, наполненной этническим колоритом.